BAZLAMA İLE PRATİK TARİF

BAZLAMA İLE PRATİK TARİF

Bazlama, mısır, arpa, buğday gibi çeşitli tahılların unlarından yapılan mayalı, mayasız, yağlı veya yağsız gibi çeşitleri olan, mayalı ve mayasız olmasına göre de ince ya da kalın şekilli, sac ekmeğidir. Özellikle Kayseri ilinde bazlama yöresel tatlardan sayılabilir. Süper marketlerin unlu mamuller bölümünde el yapımı bazlamalarla karşılaşmanız olası. Kayseri’de bazlama ekmeğinin yaygın olmasını bağ kültürü ile bağdaştırabiliriz. Peki ne alakası var bağ kültürü ile bazlamanın? Gelin birlikte bakalım.

Genellikle yaz aylarında şehrin sıcağından kaçmak isteyenler, 3-4 ay süresince, Erciyes Dağı’na yakın, yükseltili yerlerde bulunan yerleşim yerlerine taşınırlar. Buna durum halk arasında ” bağa göçmek” olarak söylenegelmiştir. Bağa göç edildiğinde şehir merkezine zorunda olmadıkça inilmediği için her şey evde bulunan malzemelerle ortaya konmuş. Geçmiş zamanlarda bağda kalan kişilerin çarşıdan ekmek alması, hamur yoğurup sacda ekmek yapmaması ayıp karşılanmaktaydı. Bu nedenle evin hanımı bağda kalındığı süre içerisinde, un, su ve tercihe göre mayalı, mayasız, şekerli, şekersiz, yağlı, yağsız gibi çok çeşitte ekmek yapmayı sorumluluk olarak üzerine almıştır.

Günümüzde ise geniş ürün yelpazesine sahip unlu mamuller kategorisinde bazlama, Kayseri halkının hayatında mazisi olan bir tattır. Bu tadı tatmak isteyenler Kayseri’ye gelemiyoruz diye üzülmesin. Molu Et güvencesiyle sizler de mazisi olan lezzet bazlama ile sunabileceğiniz harika tarifler yapabilirsiniz. 

Kayseri bazlamasını ekmek yerine tüketebileceğiniz gibi kahvaltılarınızda pratik tariflerin ana malzemesi olarak da sunabilirsiniz. Geleneksel Kayseri lezzetlerini bir tarifle tadacağınız bazlamalı tarif sizlerle!

Bol Malzemos Bazlama

Molu Bazlama

Dilimlenmiş Molu Sucuk

Molu Kaşar Peyniri

Bol malzemos bazlamayı yapmadan önce sucukları yapışmaz tavada veya tostta cız bız yapın. Sonrasında bazlamayı ortadan ikiye kesin. Önceden ısıtılmış tavanın içerisine bazlamanın bir parçasını alt taban olarak yerleştirin. İçerisine orta kısma sucuklar ve kenar kısmında da kaşar peyniri olacak şekilde malzemeleri yerleştirin. Bazlamanın diğer tarafını da üst kısma yerleştirin. Tavanın ağzını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. İçindeki kaşar peynirler eriyince pratik kahvaltılığınız yemeye hazır!

Etiketler: Bazlama
Eylül 21, 2022
Listeye dön
Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Çerez Politikasını inceleyebilirsiniz.

Kabul Et Reddet