Dana Kırıntı Kıymalık

Karkas et kemiksiz hale getirilirken elde edilen parçaların yağlı kısımlarının temizlenmesi ile ortaya çıkan dana kırıntı kıymalık küçük et parçalarından oluşmaktadır. Dana kırıntı kıymalık tamamen kemik ve kıkırdaklardan arındırılmıştır. Genellikle kıyma yapımında kullanılır. Molu Et Entegre Tesisinde dana kırıntı kıymalık hazırlanırken böbrek, çanak ve kavram yağlarını içermez. Sağlıklı ve hijyenik koşullarda hazırlanır.