Kemik iliği, özellikle büyük kemiklerin tam ortasında yer alan yapıdır. İlik, yaşamsal değere sahip alyuvar, akyuvar, trombosit ve kök hücrelerin düzenli periyotlarda yaşam boyu üretildiği yerdir. Dana kemiği, kuzu ve koyun kemiği ilikleri insan sağlığına sağladığı faydalar nedeniyle sıklıkla mutfaklarda yer alması gereken gıda haline gelmiştir. İçerisinde ilik bulunan kemiğin kaynatılmasıyla elde edilen ilikli kemik suyu, çocuklar için de şifa deposudur. Yediden yetmişe herkesin tüketeceği bu lezzet evde de kolaylıkla yapılabilir.
İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır?
İlikli kemik suyu yapımı için öncelikle ilikli kemik satın almanız gerekmektedir. İlikli kemikleri tencereye koyun, tane karabiber, defne yaprağı, 3-4 diş sarımsak, 1 adet orta boy soğan ve 4-5 damla limon suyunu da ekleyin. Kemiklerin üzerini geçecek şekilde su ekleyin. 4-5 saat kadar kaynattıktan sonra ilikli kemik suyumuz hazır. İlikli kemik suyunu, ister çorbalarda, ister ana yemeklerde, isterseniz de tek başına çorba olarak değerlendirebilirsiniz. Özellikle çocuklarınızın tüketeceği ilikli kemik suyunun kuzu kemiğinden yapılmasını tavsiye ederiz.
İlikli Kemik Suyu Nasıl Tüketilir?
İlikli kemik suyu tek başına su veya başka bir içecek gibi tüketilebilir. Baskın tadı ve yağlı yapısı nedeniyle tüketmekte zorlanan kişiler için yemeklere katılabilir. Sebzeler ve et parçalarıyla ilikli kemik suyu çorbası yapılabilir. Özellikle bol limonlu hazırlandığında tam bir hasta çorbası olabilir. Şifa deposu ilikli kemik suyu, pilavlarınızı lezzetlendirmek için kullanabileceğiniz çeşni verici olarak da kullanılabilir.
İlikli Kemik Suyu Faydalı Mı?
İlikli kemik suyu, kemik iliğinin yapısını oluşturan alyuvar, akyuvar, trombosit ve kök hücreler sayesinde tam bir şifa kaynağıdır. İlikli kemik suyu sayesinde vücudunuzun direncini artırabilir, bağışıklığınızı destekleyebilirsiniz. Özellikle bağışıklığı düşük, sık hastalanan yaşlı ve çocuklarda kurtarıcınız olabilir. Yüksek kalorili ilikli kemik suyu, az beslenen iştahsız çocuklarda ve yetişkinlerde de enerji kaynağı olarak tüketilebilir.
İlikli Kemik Suyu Zararları Nelerdir?
İlikli kemik suyu, azı karar çoğu zarar diyebileceğimiz besinlerdendir. Fazla yağlı olması nedeniyle kalp hastası, yüksek kolestrolü olan kişiler için risk teşkil etmektedir. Aynı zamanda obeziteyle savaşan kişiler için de yüksek kalorili bir besindir. Bunun yanı sıra ilikli kemik güvenilir yerlerden alınmalıdır. Kesilen hayvanların sağlıksız olması kemik iliğinin de sağlıklı olmadığı anlamına gelmektedir. Molu Et’ten güvenle alabileceğiniz “Molu Çorbalık İlikli Kemik” sayesinde yemekleriniz şifa deposu olsun!