Peynir, kahvaltıların olmazsa olmazları arasındadır. Yöreden yöreye değişiklik gösteren peynirler, genellikle hayvansal sütlerden üretilen, kahvaltı tabaklarının kaliteli protein kaynaklarından birisidir. İnek, keçi, koyun ve manda gibi küçükbaş/ büyükbaş hayvanların sütlerinden elde edilen peynirler damaklarda şölen yaratacak çeşitliliktedir. Hayvan sütünden elde edilen peyniri herkes bilir. Peki ya bitkisel peynir de var desek? Vegan beslenme tarzına sahip kişiler, hayvansal ürünleri tüketmez. Buna alternatif olarak kaliteli proteine sahip olan bitkisel kaynaklı protein arayışına girerler. Soya sütünden elde edilen, “tofu peyniri” olarak adlandırılan bitkisel peynir, vejetaryen beslenmeyi yaşam tarzı haline getiren kişilerin gözde protein kaynağıdır.
Peynirde çeşitlilik, Anadolu kadar renkli ve göz alıcı desek yeri var. Peynirlerin saklanma ve olgunlaştırılma koşulları coğrafyaya göre değişkenlik gösterir. Peynirlerin İç Anadolu Bölgesi’nde küplerde, Doğu Anadolu Bölgesi’nde keçi ve koyun derisinde, Ege Bölgesi’nde sepette, Karadeniz Bölgesi’nde tahta kovalarda muhafaza edildiğini görmeniz mümkün. Çok çeşitli peynirler sofralarınıza Molu Et kalitesiyle geliyor. Molu Et peynirlerini, ister tek tek isterseniz de Kayseri paketlerinden biri olan “Peynir Paketi” şeklinde sipariş verebilirsiniz. Pratik atıştırmalıklarda, kahvaltılarda ve sahurda vazgeçemeyeceğiniz peynirlerin adresi Molu Et!
Molu Et Tulum Peyniri
Genellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde üretilen tulum peyniri eşsiz bir aromaya sahiptir. Tulum peyniri, yapılması sabır ve özen gerektiren peynir çeşitlerinden biridir. Tulum peyniri, fazla yağ içermeyen, diyetlerde ilk akla gelen peynirdir. Tat ve tuz olarak diğer peynir çeşitlerine göre arka planda kalır.
Molu Et Misket Peyniri
Misket peynir, Akdeniz ve Ege Bölgesi’nde yapılan büyükbaş hayvanların sütünden üretilen peynir türüdür. Akdeniz ve Ege ormanlarının benzersiz otları ile beslenen hayvanların sütlerinin büyük bir kazanda toplanmasıyla mayalanan sütler yağlı ve aromatiktir. Büyük top peynir, kazandan alınmadan küçük misketler haline getirilir. Bu küçük misketler damak tadına göre kekik, maydanoz, reyhan, biberiye gibi çeşitli keskin tatlarla harmanlanarak yemeye hazır hale getirilir.
Molu Et Ezine Peyniri
Genellikle Ege Bölgesi’nin vazgeçilmez peynir türü olan ezine peyniri yağlı yapısı ile ön plana çıkar. Ezine peyniri bol yağlı ve salamura beyaz peynirin aksine daha farklı şekilde yapılmaktadır. %40 keçi, %50 koyun ve %10 inek sütünün bir araya gelmesi sonucu oluşan benzersiz bir tattır. Üretildiği sütlerin çeşitli olması, peynirin aromalı olması anlamına gelir. Özellikle bu aromayı yakalamak için ezine peyniri, 1 yıl kapalı ve soğuk odalarda bekletilmektedir.
Molu Et Kaşar Peyniri
Yağlı yapısı ile akıllarda yer edinen kaşar peyniri, tost yapımında kullanılan, yüksek sıcaklıkla birlikte eriyen ve ağızda akışkan bir lezzet bırakan enfes peynir çeşitlerindendir. Molu kaşar peynirine hem kahvaltı sunumlarınızda hem de atıştırmalıklarınızda yer verebilirsiniz.